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Pasta mit Brokkoli, Spinat & Basilikum á la Tim Mälzer

Juni 4, 2013 2 min read 12 Comments

Pasta mit Brokkoli, Spinat & Basilikum á la Tim Mälzer

Juni 4, 2013 2 min read 12 Comments

Und weil er damit so verdammt recht hat, kochen wir heute Weiberpasta a la Tim Mälzer. Die ist so richtig oberlecker, super gesund, garantiert Kinderfreundlich und wenn man weniger Nudeln und mehr Gemüse auf dem Teller hat (also genau das Gegenteil von dem was dein Kind sich aufschaufelt), dann ist es auch noch gut für die Figur. Denn denkt daran, auch wenn es da draußen herbstlich anmutet, die Bikinifigur ist noch gefragt.

Wißt ihr warum Tim Mälzer in seinem Kochbuch „Greenbox“ dieses Rezept Weiberpasta nennt? Es kommt daher, dass er Brokkoli immer als Weibergemüse einsortiert hat und jetzt festgestellt hat, dass er echt was verpaßt hat. Deshalb sind wir Frauen ja auch klüger und deshalb haben wir immer recht. Oder? Was denkt Ihr?

Das braucht Ihr:
300g Brokkolie
100g Blattspinat
1 kl. Knoblauchzehe
400g Pasta
Salz
3 EL Olivenöl
100g Erbsen (TK)
150ml Gemüsebrühe
200g Schlagsahne
Pfeffer
1 Bio-Zitrone
4 Stängel Basilikum
40g Butter
Und so gehts:
1) Brokkoli putzen und in feine Röschen schneiden. Spinat putzen, waschen, trocken schleudern und grob durchhacken. Knoblauch schälen und fein würfeln.
2) Pasta in Salzwasser kochen. Olivenöl in einen Topf erhitzen und den Brokkolie darin 3 Minuten anbraten. Knoblauch nach 2 Minuten dazu geben. Dann die Erbsen und den Spinat. Den Spinat zusammenfallen lassen.
3) Gemüsebrühe und Sahne zugeben, aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen. 2 Min ohne Deckel kochen. Nudeln abgießen, abtropfen und heiß unter die Sauce mischen. Noch 1-2 Min durchziehen lassen.
4) Zitronenschale fein abreiben, 6 Basilikumblätter fein schneiden und mit der Butter unterrühren. Mit Salz und Pfeffer und 1 Spritzer Zitronensaft würzen und mit dem restlichen Basilikum bestreut servieren.
Dauert ca. 25 Minuten und ihr könnt es geniesen.
 
Ich wünsche Euch noch eine schöne Woche und allen vom Wasser geplagten, baldigen Sonnenschein. 
Ganz liebe Grüße

Bezugsquellen: 
Teller und runde Platzdecken von IKEA
Wasserglas „Water“ von Braxton Home Collection 
Becher mit schwarzen Ringeln von Tine K Home
Schere von Hübsch Interior 
Laternen mit schwarzem Henkel  und Kette

12 Comments

  • Schwesterherz-Vergissmeinnicht Juni 4, 2013 at 5:27 am

    Mmmmhhhh, ein tolles Rezept! Und natürlich hat der Tim Recht… 🙂

    Viele liebe Grüße
    Sandra

  • ullatrulla Juni 4, 2013 at 5:27 am

    Haha, ich wünschte es wäre so mit dem recht haben ;-). Die Weiberpasta sieht sehr lecker aus, ich finde Brokoli eh ein tolles Gemüse.

    Liebe Grüße,
    ullatrulla

  • Teacup-In-The-Garden Juni 4, 2013 at 5:27 am

    Lecker, lecker. Naja, bis auf den Broccoli…
    Liebe Grüße,
    Markus

  • Jule Juni 4, 2013 at 5:58 am

    Ich habe mir gerade schon überlegt, was ich am Wochenende kochen soll, was nicht so Zeitintensiv ist…
    Die Pasta hört sich richtig lecker an und wird auf jeden Fall nachgekocht!

    Danke fürs Teilen!

  • Maggis Zaubernadel Juni 4, 2013 at 5:58 am

    Er hat immer super Ideen und leckere Rezepte.Ich liebe Tim seine Küche.
    Liebe Grüße Maggi

  • Silbermandels Welt Juni 4, 2013 at 12:31 pm

    Danke fürs leckere Rezept und die dazu ansprechenden Bilder. Rezept ist vermerkt.
    Ganz liebe Grüße
    Lina

  • Erwin Schriefer Juni 4, 2013 at 12:31 pm

    Stelle ich mir lecker ung gesund vor….ich mag das alles…;-)

    LG Erwin

  • 7TagedieWoche Juni 4, 2013 at 1:43 pm

    Mir gefällt alles … Tim's Meinung, das Rezept und wiedermal die wunder-, wunderschönen appettitlichen Fotos.
    Ich krieg Hunger. 😉

    Liebe Grüße,
    Miriam

  • SelbstgemachteDinge Juni 4, 2013 at 7:39 pm

    Liebe Jana,
    Tim ist aber ein sehr kluger Mann 😉
    Da hat sich aber ein lustiger Schreibfehler bei dir eingeschlichen, Jana. Aber Weiberpaste klingt auch gleich viel lustiger 🙂 *lach*
    Übrigens: gaaaaanz tolle Fotos.
    Viele liebe Grüße,
    Manuela

  • Stefanie Haag Juni 4, 2013 at 7:39 pm

    Wir essen gerne Brokkoli und da ich für meine Kochkurse immer auf der Suche nach vegetarischen Rezepten bin, wird dieses sicher bald ausprobiert.
    Danke
    LG
    Stefanie

  • Anonym Juni 4, 2013 at 7:39 pm

    Bei uns gibt es oft Brokkoli und bestimmt bald die Weiberpaste- hört sich richtig lecker an. Bin sowieso immer auf der Suche nach Rezepten für meine Kochkurse, besonders vegetarische.
    LG
    Stefanie

  • *Martha-s* Juni 4, 2013 at 7:40 pm

    Ach herrje, du hast recht. Ich werde es gleich mal ändern. :))
    GGGGLG Jana

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